WODA KOKOSOWA - ŁYK DLA ZDROWIA I URODY

Nazwa palmy kokosowej w sanskrycie to kalpa wryksza, co tłumaczy się jako „drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia”, natomiast z języka malajskiego tłumaczymy ją jako „drzewo o tysiącu zastosowań”. Odkryli ją w XVI wieku hiszpańscy podróżnicy, którzy natrafili na to niezwykłe drzewo, którego owoc skojarzył im się z głową małpy. Ostatecznie angielskie słowo coconut pochodzi więc od hiszpańskiego i portugalskiego słowa „coco” oznaczającego „małpią twarz”.

Palma kokosowa dorastająca nawet do 30 m wysokości, wytwarza swoje owoce przez cały rok, a z jednego drzewa można uzyskać do 75 orzechów rocznie.

Orzech kokosowy znajduje szereg zastosowań, ja jednak chciałam skupić się na jego wnętrzu, a dokładniej na soku zwanym wodą kokosową. Pozyskuje się go z młodych, zielonych owoców palmy, zbieranych około 5-7 miesiąca życia. Warto podkreślić, że woda kokosowa ma niewiele wspólnego z mlekiem kokosowym i mają one zupełnie inne właściwości. Jedyne co łączy te dwa napoje to fakt, że pochodzą z kokosa.

Woda kokosowa zanim dotrze do środka takiego orzecha i stanie się sokiem kokosowym przemierza długą drogę z gleby, poprzez cały pień aż do owocu. Podczas transportu z dolnych partii drzewa jest ona kilkukrotnie filtrowana i oczyszczana dzięki czemu staje się niezwykle czysta i bogata w cenne minerały i witaminy. Jest ona sterylna do momentu otwarcia kokosa.

Na przestrzeni ostatnich lat woda kokosowa stała się bardzo popularna, stając się naturalną alternatywą dla sztucznie barwionych, słodzonych, smakowych napojów. Dr Bruce Fife w swojej książce „Coconut Water for Health & Healing” stwierdził, że woda kokosowa to najzdrowszy napój na świecie, a właściwości napoju zostały potwierdzone licznymi badaniami klinicznymi. Jakiś czas temu FAO (Food and Agriculture Organization) określiło wodę kokosową jako „naturalny napój izotoniczny, który posiada ten sam poziom elektrolitów co nasza krew”. Sok z wnętrza młodego kokosa ma niemal identyczny skład jak osocze ludzkiej krwi, więc w wyjątkowych przypadkach podczas drugiej wojny światowej sok kokosowy stosowany był przy transfuzji krwi. W niektórych krajach z powodzeniem stosuje się go dożylnie w postaci kroplówek jako zastępczy płyn fizjologiczny o właściwościach nawadniających organizm i uzupełniający niedobory elektrolitów.

Jakie inne właściwości ma woda kokosowa?

 - jest bogata w minerały i witaminy takiej jak: B1, B2, B3, B5, B6 i C. Zwiera również m. in. sód, potas, błonnik pokarmowy, tiaminę, niacynę, wapno, żelazo, magnez, cynk, fosfor, potas oraz miedź. Bogata jest również w aminokwasy egzogenne.

 - przyspiesza przemianę materii więc jej regularne spożywanie wspomaga odchudzanie (jest niskokaloryczna)

 - posiada odmładzającą moc dzięki zawartej w niej kinetynie – jest to roślinny hormon wzrostu który nie tylko zapobiega starzeniu się skóry pomagając utrzymać młody wygląd, ale również wzmacnia nasze siły witalne.

 - wzmacnia skórę poprawiając jej elastyczność i nawilżając, redukuje przebarwienia i plamy, przyspiesza gojenie się ran

 - usuwa z organizmu toksyny i szkodliwe produkty przemiany materii

 - doskonale nawadnia organizm, działa jak izotonik dzięki bogatej zawartości elektrolitów

 - zawiera kwas laurynowy, czyli naturalny składnik występujący w mleku matki dlatego mogą pić ją nawet małe dzieci. Kwas ten jest w naszym organizmie przekształcany na monolauryn, mający silne działanie antywirusowe oraz antybakteryjne co wspomaga układ immunologiczny

 - pomaga utrzymywać równowagę cukru we krwi

 - obniża poziom cholesterolu i pomaga zapobiegać miażdżycy

 - dzięki przeciwutleniaczom chroni wątrobę i leczy jej uszkodzone komórki

 - obniża wysokie ciśnienie krwi i poprawia krążenie

 - wspiera funkcjonowanie nerek, rozpuszcza kamienie nerkowe

 - poprawia trawienie i pomaga w zaparciach (wspiera rozwój przyjaznych bakterii w jelitach)

 - obniża ryzyko wystąpienia chorób serca

 - wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego

 - zmniejsza puchnięcie rąk i stóp

 - poprawia wzrok i zapobiega jaskrze

 - nie zawiera laktozy oraz glutenu może być więc stosowana przez osoby borykające się z alergią pokarmową

Oczywiście nie są to wszystkie korzyści zdrowotne jakie daje nam picie tego wspaniałego napoju. Myślę więc, że warto po niego sięgać jak najczęściej.

Zdrowie i dobra kondycja fizyczna to nie wszystko co oferuje nam woda kokosowa, ma ona bowiem również zaskakujący wpływ na naszą urodę. Zawarte w niej składniki przyczyniają się do poprawy wyglądu naszej cery, dodając jej blasku, jędrności i elastyczności.

Woda kokosowa z młodego zielonego kokosa posiada odmładzającą moc. Może być stosowana zewnętrznie jako tonik, ponieważ idealnie tonizuje skórę i dzięki wysokiej zawartości kwasu laurynowego, znakomicie nadaje się do zwalczania infekcji, wysypek, trądziku oraz egzem (stymuluje wzrost i odnowę komórek naskórka). Pomaga ona także utrzymać skórę miękką i gładką.

Zawarta w wodzie kokosowej kinetyna wykazuje zdolność opóźniania procesu starzenia się fibroblastów – komórek występujących w warstwie skóry właściwej odpowiadających za produkcję kolagenu oraz elastyny sprawiając że wzrasta gęstość i elastyczność skóry a zmarszczki ulegają wygładzeniu. Składnik ten od pewnego czasu z powodzeniem wykorzystywany jest w kosmetyce, głownie do produkcji kremów i produktów do pielęgnacji twarzy. Woda kokosowa aplikowana na skórę zapobiega więc niekorzystnym zmianom, które zachodzą na skutek starzenia się skóry. Zapobiega ona również działaniu wolnych rodników. Nie powoduje skutków ubocznych ani podrażnień dlatego może być z powodzeniem stosowana nawet przez osoby o wrażliwej cerze.

Regularne picie wody kokosowej doskonale wpływa również na kondycję włosów i paznokci.

Mieszanie jest z szamponem zmniejsza przetłuszczanie się włosów. Dzięki swoim właściwością wpływającym na procesy przebiegające w mieszku włosowym kinetyna wykazuje działanie wzmacniające skórę głowy i włosy. Woda ta  jest więc doskonała dla włosów słabych i nadmiernie wypadających.

Jest też pomocna w przypadku walki z łupieżem oraz wspomaga szybszy wzrost włosów. Płukanie włosów wodą z orzecha kokosowego pomaga oswoić niezdyscyplinowane włosy, jednocześnie dbając o suchą skórę głowy. Kwas laurynowy pomaga poprawić ich wytrzymałość.

Wiadomo, że najlepsza woda to ta prosto z kokosa. Pamiętaj, aby nigdy nie kupować pękniętego kokosa. Kiedy orzechy kokosowe się psują (mają do tego tendencję) wtedy wewnątrz orzecha rośnie ciśnienie co sprawia, że kokos pęka. Zanim wypijesz wodę kokosową, sprawdź kolor miąższu i klarowność soku. Miąższ powinien być biały a woda przejrzysta. Nie jedz i nie pij wody kokosa, którego miąższ ma różowy nalot. Nie pij również wody kokosowej, która jest mętna lub ma lekko kwaśny smak. Po wypiciu wody koniecznie zjedz biały odżywczy miąższ. Aby go wyciągnąć ze środka, włóż metalową łyżeczkę i wyskrobuj go, oddzielając od łupiny. Miąższ młodego kokosa jest bardzo miękki i delikatny i powinien bez problemu dać się wydobyć ze środka.

Wiadomo, że nasze położenie geograficzne uniemożliwia często picie świeżej wody kokosowej, jaka jest więc najlepsza alternatywa? Woda kokosowa sprzedawana w sklepach na pewno nie jest tak dobra jak ta wypijana bezpośrednio z młodych kokosów, jednak nie każdy może sobie na taki rarytas pozwolić. Jak wiadomo, wodę kokosową można zakupić w dobrze zaopatrzonych marketach. Warto zwrócić uwagę na jej listę składników na etykiecie -  aby była to w 100 procentach naturalna woda kokosowa – nie zawierała sztucznych barwników, słodzików, konserwantów, stabilizatorów czy regulatorów kwasowości, a jej jedynym składnikiem była naturalna woda kokosowa. Upewnij się, że niej jest zrobiona z koncentratu, tylko pozyskiwana bezpośrednio z młodych kokosów. Dla urozmaicenia można sięgać po napoje które stanowią połączenie wody kokosowej i soków owocowych jak np. dodatek banana, aceroli czy pomarańczy.

Gdzie jest haczyk? – to na pewno cena wody kokosowej, niestety nie należy ona do najtańszych. Jednak, jak wiadomo, „lepiej zapobiegać niż leczyć” więc w ogólnym bilansie na pewno wyjdziemy na korzyść.

A oto prosty przepis na napój pozwalający w łatwy sposób poprawić kondycję włosów i skóry.

WODA KOKOSOWA  Z SOKIEM Z ALOESU:

Do szklanki wody kokosowej ( z kokosa lub z kartonika) dodajemy ok 25 ml soku z aloesu (o jego właściwościach na pewno będę pisać w jednym z kolejnych postów) i mieszamy dokładnie. Napój najlepiej jest pić rano około 30 minut przed posiłkiem (jeżeli nie ma takiej możliwości wypij jakiś czas po kolacji bezpośrednio przed snem). Sok pij 2 razy w tygodniu lub codziennie (nawet 2 razy dziennie w zależności od potrzeb). Spożywaj go regularnie przez 3-4 miesiące a zauważysz ogromną różnicę w wyglądzie Twojej skóry i włosów.

Uwaga: Kobiety w ciąży i karmiące powinny skonsultować spożywanie soku z aloesu ze swoim lekarzem.